【佛山陶瓷网】美国家庭厨房卫生不容乐观

    美国家庭厨房卫生不容乐观

很多人觉得家里做的食物比餐馆的干净，其实不一定。美国一项调查发现，至少14％的家庭厨房无法通过针对餐馆的卫生检查，家庭厨房卫生状况不容乐观。

卫生调查

加利福尼亚州洛杉矶县公共卫生部2006年开始一项家庭厨房自我检查项目，帮助民众学习如何安全地存放和料理食物。这家机构还在网上进行了一项家庭厨房 卫生调查，模拟餐馆卫生检查列出45道是非题，包括冰箱温度是否低于5摄氏度、生肉是否存放在其他食物下面、蔬菜水果食用前是否彻底清洗等。

研究人员分析2008年约1．3万名成年人答题情况后发现，34％受访者拿到“a”，答对九成以上题目。27％为“b”。25％为“c”。14％不及格，得分低于70分。

美联社2日援引洛杉矶县公共卫生部负责人乔纳森·菲尔丁的话报道：“如果他们得分低于c，我不一定会答应去赴他们的家宴。”

相比之下，洛杉矶县98％的餐馆在卫生检查中得分为“a”或“b”。

存在缺陷

这项调查结果2日由美国疾病控制和预防中心下属《发病率与死亡率周刊》发表。美联社说，这是最初几个关于家庭饮食安全的大型调查之一。

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